8月8日放送の「満点青空レストラン」では、とば屋酢店の壺之酢(つぼのす)が紹介されます。
福井県小浜市で300年以上続く老舗のとば屋酢店の壺之酢(つぼのす)って一体どんなお酢なんでしょうか？
今回は
- 壺之酢(つぼのす)ってどんなお酢？
- 壺之酢(つぼのす)の通販お取り寄せ購入方法は？
- とば屋酢店の壺之酢(つぼのす)のお勧め料理レシピは？
についてまとめました！
壺之酢(つぼのす)「とば屋酢店」(福井県小浜市)が青空レストランで紹介！
青空レストランで紹介されるのは、福井県小浜市にある、とば屋酢店の壺之酢(つぼのす)というお酢です。
とば屋酢店はなんと創業300年以上の超老舗なんです！
300年以上の歴史があるとば屋酢店は、福井県で知る人ぞ知る名店ですね。
米酢を作り続けて300年以上のとば屋酢店の商品の中でも、やはり1番人気は壺之酢(つぼのす)です。
今週の青空レストランでは、この壺之酢(つぼのす)が紹介されます！
他にもポン酢、塩ポン酢、お酢だれ、お酢蜜など様々な商品があります。
お酢だけでこんなに様々な商品があるなんてびっくりですね！
今週の青空レストランでは壺之酢(つぼのす)をはじめとして、他のお酢も紹介されることを期待しています♪
青空レストランの壺之酢(つぼのす）は「とば屋酢店（福井県小浜市）」の静置醗酵の純米醸造酢！
とば屋酢店は福井県小浜市にあり、創業300年以上続く老舗です。
300年以上守られてきた伝統の静置発酵という製法で、今でもお酢が作られています。
とば屋酢店では、土蔵で土に埋めた壺でお酢を作っているそうです。
種酢と呼ばれる、既に完成したお酢を3分の1使用して作ります。
種酢の中にある酢酸菌によって発酵が進み、お酢が作られるのですね。
つまり300年以上継ぎ足し継ぎ足しで作られているものなんです！
とば屋酢店のお酢には歴史の重みを感じますね♪
とば屋酢店のお酢は、なんと2ヶ月以上発酵させるので、お酢のツーンとした酸っぱさがなくまろやかで食べやすいという特徴があります。
大量生産では出せない、繊細な味のお酢を是非味わってみたいです！
今週の青空レストランで、珍しい壺でのお酢発酵の現場を見ることが出来たら、よりとば屋酢店の壺之酢(つぼのす)を試してみたくなりそうです！
青空レストランの壺之酢(つぼのす）の通販お取り寄せ購入方法は？公式日テレポシュレも
青空レストランを見て、とば屋酢店の壺之酢が気になった人におすすめなのがとば屋酢店の公式オンラインショップです。
とば屋酢店の公式ホームページから、壺之酢をはじめ、とば屋酢店の商品を通販お取り寄せすることができます。
ホームページはこちら。
お酢以外にもお漬物や麹、甘酒もあります。
ギフト用の詰め合わせもあり、健康に良いお酢は贈り物にもピッタリですよね♪
3ヶ月以上手作業で造られる「壺之酢」
⇒https://t.co/CDiNa3bsym
ふくよかな味とコクのある酸味が特徴！プロの料理人にも愛され、和風、洋風、中華とどんなお料理にも良く合うお酢！ pic.twitter.com/DXlWeuC0Xu— 手土産・ギフト情報配信中＠ippin（イッピン） (@ippintw) July 21, 2017
ギフトとしても人気みたいですね！
特に珍しいのは手作りキットです。
塩麹や大根のお漬物、バナナ酢などを自宅で作れるキットが販売されています。
実際に自分で作ってみると、きっと美味しさも倍増しそう♪
ちなみに青空レストランの公式ホームページからリンクされている、日テレポシュレでも青空レストランで紹介された商品を購入することができますよ！
青空レストラン放送後に是非チェックしてみてくださいね。
青空レストランの壺之酢(つぼのす）とば屋酢店お勧めの料理レシピは？
お酢料理といえば、酢の物やお漬物、南蛮漬けなどが一般的です。
せっかく壺之酢(つぼのす)を買ったなら、もっとお酢料理を知りたくなりますよね！
自分でお酢料理のレシピを検索してみるのもいいですが、実はとば屋酢店公式のクックパッドアカウントがあるんです！
とば屋酢店のキッチンでは、それぞれの商品を使ったお酢料理のレシピを公開しています。
とば酢店のクックパッドはこちら。
定番の酢の物やなますを始め、ちょっと変わった使い方まで紹介されていてとても興味深いです！
とば屋酢店が紹介するレシピは、とば屋酢店のお酢をきっとより美味しく食べられますね♪
今週の青空レストランで紹介されるお勧めの料理レシピとともに、参考にしてみてはいかがでしょうか？
壺之酢(つぼのす)とば屋酢店についてのまとめ
- 壺之酢(つぼのす)は300年以上継ぎ足し継ぎ足し作り続けられたお酢。
- 壺之酢(つぼのす)の通販お取り寄せ購入方法は公式オンラインショップまたは日テレポシュレ。
- とば屋酢店の壺之酢(つぼのす)のお勧め料理レシピはとば屋酢店の公式クックパッドアカウントに掲載。
300年以上守られてきた伝統製法の壺之酢(つぼのす)で一体どんなお酢料理ができるのか、とっても気になりますね！
今週の青空レストランはお酢好きの人はもちろん、夏バテ予防にお酢料理を活用したい人は必見です♪
ここまでご覧いただきありがとうございます。
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